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「ミシュランガイド2014」で横浜エリア16店舗が星獲得-2つ星は3店舗

©MICHELIN

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 日本ミシュランタイヤ(東京都千代田区)は12月6日、厳選したレストランとホテルを紹介するガイド本「ミシュランガイド東京・横浜・湘南 2014」の販売を開始した。

 ミシュランガイドの初版は1900年8月に発行したフランス版。1920年まで無料で配布されていた。日本では2007年から「ミシュランガイド東京」を発行。2014年度版は「ミシュランガイド関西 2014」と「ミシュランガイド東京・横浜・湘南 2014」の2種類のガイドを発行した。

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 「ミシュランガイド東京・横浜・湘南 2014」の掲載施設は計504軒。レストラン438軒、ホテル54軒、旅館12軒が選ばれた。

 内容は、3つ星=14軒のレストラン(東京13軒、湘南1軒)、2つ星=59軒のレストラン(東京55軒、横浜3軒、湘南1軒)と1軒の旅館(湘南)、1つ星=208軒のレストラン(東京175軒、横浜13軒、湘南20軒)。

 掲載店舗は5つの評価基準(素材の質、調理技術の高さと味付けの完成度、料理の独創性、コストパフォーマンス、常に安定した料理全体)で専任の調査員たちが調査を行い、「1つ星」(そのカテゴリーで特に美味しい料理)、「2つ星」(遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理)、「3つ星」(そのために旅行する価値がある卓越した料理)のいずれかで表示される。

 横浜エリアでは、3軒が「2つ星」、13軒が「1つ星」を獲得した。「2つ星」の店舗は、日本料理「馳走 きむら」(青葉区)、日本料理「真砂茶寮」(中区)、日本料理「菅井」(中区)。

 「1つ星」は、「あいちや」(日本料理)、「麻布 野田岩」(うなぎ)、「うえ村」(ふぐ)、「うかい亭 あざみ野」(鉄板焼)、「太田なわのれん」(すき焼)、「鮨 おとわ」(寿司)、「すし 八左ェ門」(寿司)、「茶つぼ」(日本料理)、「天濵」(天ぷら)、「風來蕎」(蕎麦)、「ふく西」(天ぷら」、「瑞木」(日本料理)、「隣花苑」(日本料理)。「鮨 おとわ」は初登場となる。

 日本ミシュランタイヤ代表取締役社長のベルナール・デルマスさんは、「今年新たに東京エリアにビブグルマンのセレクションも加わり、幅広くこのガイドを利用していただければ幸い。『ミシュランガイド東京・横浜・湘南2014』を手に取り、おいしく素敵な時間を過ごしていただきたい」とコメントしている。

 「ミシュランガイド東京・横浜・湘南 2014」の価格は2,940円。

 「ミシュランガイド東京 ・横浜・ 湘南2014」では、新たに東京エリアを対象に「ビブグルマン」のセレクションを掲載。ビブグルマンは「星は付かないけれどもコストパフォーマンスの高い食事を提供する調査員おすすめのレストラン」を表している。

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