横浜高島屋Foodies’ Port2＜ベーカリースクエア＞内の「KANAGAWA BAKER’S DOCK（カナガワベーカーズドック）」では、販売期限切れのパンを堆肥に活用して育てた野菜を使ったパン「ぱんクル（ぱん+リサイクル）」を10月27日から販売する。パーネディトゥッティ（保土ヶ谷区）は、同店人気のフォカッチャ、エピに今回収穫されたサツマイモとカボチャを使用。かぼちゃとさつまいもの秋のフォカッチャ（356円）、かぼちゃとあんこのエピ（356円）。