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網野点心長お薦めの本日のスイーツ 水綾閣

中国広東料理「水綾閣」が馬車道地区に4月3日オープンした。「アート点心師」とも呼ばれる網野北斗シェフは、1996年赤坂維新號で中華料理に目覚め、翌年ウェスティンホテル東京「龍天門」の「点心師」に抜擢。手作りにこだわり、「水綾閣」では料理長兼点心長を担当する。右上は紹興酒を使ったプリン、右下はイカスミを使ったカスタード饅頭。

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中国広東料理「水綾閣( すいりんかく)」(横浜市中区南仲通4)が馬車道地区に4月3日オープンした。

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