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「いちご丼」を手にするTSIBAKI食堂の椿直樹さん

「食」を通して横浜の魅力「地産地消」が体験できるレストラン「TSUBAKI食堂」(横浜市中区本町6)が、3月2日から市内18区のそれぞれの食材やストーリーを活用した「横浜18区丼」を開始する。「横浜18区丼」は、横浜を食と農でつなげたいと考えていた店主の椿直樹さんが、「丼」を素材に18区ごとの特色を浮き彫りにすることで、横浜の魅力を表現したいと始めた取り組み。市内にある18の区をテーマに、月ごとに区を変えて18か月間かけてメニューを提供する予定。

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横浜市役所内「ラクシスフロント」にある、「食」を通して横浜の魅力や「地産地消」が体験できるレストラン「TSUBAKI食堂」(横浜市中区本町6)が、3月2日から市内18区のそれぞれの食材やストーリーを活用した「横浜18区丼」を開始する。

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