開業日には多くの胡蝶蘭が寄せられ、舘ひろしさんや相川七瀬さんら著名人からの花も届いていた。齋藤総支配人の前任地は建築界の巨匠アルド・ロッシが設計を手掛けた、北九州・門司港レトロ地区のランドマーク的存在である「プレミアホテル門司港」。齋藤総支配人とともに横浜に赴任したのは、同じく門司で総料理長だった竹中弘明さん。