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横浜大飯店が甘酸っぱい洋菓子風「パイナップルケーキ」

横浜大飯店のオリジナルスイーツ「パイナップルケーキ」

横浜大飯店のオリジナルスイーツ「パイナップルケーキ」

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 横浜大飯店(横浜市中区山下町154)は、洋菓子風にアレンジした手作り中華街スイーツ「パイナップルケーキ」を販売している。

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 パイナップルケーキは、台湾の定番みやげとして親しまれている「鳳梨酥(フォンリースー)」に、西洋のエッセンスを加えて創作した同店のオリジナルスイーツ。パイナップルと白あんで作ったフィリングがしっとりしたクッキー生地でサンドされており、口に入れるとパイナップルの甘酸っぱい風味と洋酒の香りが広がる。

 一口サイズのケーキで、価格は4個入300円、10個入750円、15個入1,050 円、20個入1,500 円。冷蔵解凍していただく。

 同商品を開発した専任パティシエのOKUYAMA HIROSHIさんは「完熟する手前の熟したパイナップルそのものの味を生かしたプチケーキで、フルーツのパイナップルを食べるような感覚でたのしむことができます。これからもおいしいスイーツをつくり、皆さまに笑顔を届けたい」と話している。

 販売場所は横浜大飯店1階ショップ。営業時間は1階ショップ=10時~21時30分、レストラン=11時~21時30分。問合せは横浜大飯店(TEL 045-641-0001)まで。

 横浜大飯店は、飲茶からコース料理まで提供する本格中国料理のレストランで、店内は地下1階から3階まで4フロアで構成されている。レストランスペースでは、コースやアラカルト料理のほか、点心や一品料理、デザートなど約90種類のメニューを飲茶感覚で楽しめるオーダー式バイキング(時間制限なし)を実施。

 3月より、シニア(70歳以上)を対象にした「食べ放題シニアサービス」(1,980円)を新たにスタートしている。同サービスを利用する場合は、年齢が確認できる身分証明書を提示。

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