ヨコハマ経済新聞

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前回の料理教室の様子

　横浜市中央卸売市場（横浜市神奈川区山内町1、TEL 045-459-3336）は、9月26日に市場内で行われる、新婚カップルを対象とした「新婚カップルお魚クッキング教室」の参加者を募集している。

　講師に、TBSのバラエティ番組「リンカーン」で料理指導をしている、料理研究家・フードコーデイネーターの沢田けんじさんを迎え、新鮮な季節の魚を使って、三枚おろしなどの下ごしらえから調理のコツまでを学び、料理の後に試食する。調理メニューは申し込み時に記入する「作ってみたい料理」で多かったものから決定する。参加費は1組500円。　

　応募条件は結婚して約5年以内の夫婦か、1年以内に結婚予定のカップルで、定員は20組40人。締切は8月31日（応募が定員を超えた場合、抽選）。

　教室は、市場内の水産物消費促進委員会が、水産物の普及や若年層への魚消費の呼びかけを目的として毎年行っているもの。中央卸売市場では、毎月1回、団体向けの魚料理教室や、親子料理教室なども開催している。

　横浜市経済観光局中央卸売場本場の広報担当の河本和彦さんは「お魚のさばき方がよく分からないという市民の方の声から始まった教室です。切り身の魚も便利ですが、まるごと一匹を使う事で、知らなかった美味しい部分や、切り方についてお分かり頂けると思います」と話す。

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