野口リゾートマネジメント株式会社
奥湯河原温泉 山翠楼 SANSUIROU（神奈川県足柄下郡湯河原町宮上673/執行役員支配人・石田圭司）

奥湯河原温泉 山翠楼 SANSUIROUでは、2026年秋のお献立として、湯河原とその近郊の風土、
そして文豪たちの作品世界を重ねた会席料理をご用意いたしました。
※提供期間：2026年9月1日（火）～2026年11月30日（月）予定
※仕入状況により、内容が一部変更となる場合がございます。

2026年秋献立　提供イメージ

古くから多くの文人に愛されてきた湯河原。
静かな山あいに佇む当館では、秋の深まりや旬の味覚を、料理長の遊び心とともに一皿ずつ表現しております。


2026年秋献立　食前酒

名画「星月夜」をモチーフに仕立てた「秋の星月夜カクテル」
コースの幕開けを彩る食前酒には、幻想的な「星月夜」をイメージした当館オリジナルカクテルをご用意しました。
まずはそのままお召し上がりいただき、華やかな香りと味わいをお楽しみください。
続いて、添えられたレモン香る蜂蜜シロップを加えて混ぜることで、味わいの変化をお楽しみいただけます。
星形のりんごを合わせることで、果実の甘みと香りが加わり、また違った味わいに。
パールパウダーで表現した星月夜のきらめきとともに、秋の夜空を思わせる一杯をお楽しみください。

2026年秋献立　前菜

＜湯河原＆近郊の記念館・話題施設・景色・寺・エンターテインメント・歴史・自然などをテーマにした全７品＞
前菜は、「湯河原と湯河原近郊を食べる」をテーマに、地域の魅力を一皿に凝縮した全7品をご用意しました。土地の恵みや季節の味覚を多彩な調理法で表現し、一品ごとに異なる食感や香り、味わいをお楽しみいただけます。
なかでも「レンコンとさつまいも・小松菜の出汁ジュレがけ」は出汁ジュレのやさしい旨みが素材の味を引き立てる一品でございます。途中で別添えの天かすをおかけいただきますと、香ばしさとサクサクとした食感が加わり、また違った味わいをお楽しみいただけます。


2026年秋献立　鍋料理

秋の味覚を取り入れた「秋の和風イタリアン鍋」
まずはそのままの味わいでお召し上がりいただき、和風のお出汁と秋の食材が織りなす味わいをお楽しみください。
続いて、別添えのトマトカルボナーラソースをお鍋に加え、よく混ぜてお召し上がりください。ソースを加えることで、トマトの酸味とカルボナーラのコクが加わり、和風のお鍋がイタリアン風の味わいへと変化します。
最後は、秋鮭のタルタルとマッシュルームのバター醤油ソテーをのせたバゲットを、味変したスープと一緒にお召し上がりください。スープとバゲットを合わせることで、また違った味わいをお楽しみいただけます。
和とイタリアン、二つの味わいの変化を楽しみながら、秋の味覚をご堪能ください。


2026年秋献立　強肴

月見の宴ステーキ御膳
強肴は、月見の宴をイメージしたステーキ御膳です。三種類のソースとともにお召し上がりいただき、それぞれの味わいの違いをお楽しみください。
奥には、秋の夜を照らす月あかりをイメージした「カブと白味噌のポタージュ」をご用意しました。カブのやさしい甘みと白味噌のコクをお楽しみいただけます。
左手には、国木田独歩の代表作『武蔵野』に描かれる野の風景をイメージした「秋野菜とカボチャの種の彩りサラダ」を。別添えの和風ヴィネグレットドレッシングをかけて、秋野菜の味わいとともにお召し上がりください。
文学に描かれた秋の風景と旬の味覚を重ね合わせ、見た目にも味わいにも秋を感じていただける一皿に仕上げました。


2026年秋献立　デザート

＜湯河原ゆかりの文豪・作家をモチーフにした甘味スイーツ＆日本の銘茶めぐり＞
デザートには、湯河原ゆかりの文豪や作品から着想を得た、創作スイーツの盛り合わせをご用意しました。遊び心を取り入れた、趣向を凝らした甘味の数々をお楽しみいただけます。
なかでもおすすめは、イギリス発祥の層状デザート「トライフル」。スポンジにリキュールを染み込ませ、芳醇な香りと奥行きのある味わいに仕上げました。

山翠楼公式ホームページ
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展望露天風呂「大空」