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水綾閣 総料理長の横尾博志さん

中国広東料理「水綾閣」が、海鮮冷麺を夏季限定で提供している。横尾総料理長は「とにかく素材にこだわりたかった」と話し、冷麺の具材は、フカヒレ、ツブ貝、アワビ、タラバガニ、ヒラメかタイ(日替わり)、ボタンエビ、イクラ、キャビア、クラゲ、トマト、キュウリ、青菜、フグの皮。

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馬車道地区の中国広東料理「水綾閣(すいりんかく)」(横浜市中区南仲通4)が、「海鮮冷麺」を夏季限定で提供している。

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