ヨコハマ経済新聞

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パンケーキに具材をを包み、メープルシロップをかけて食べるという新しいパンケーキメニュー

　横浜ワールドポーターズ5階（横浜市中区新港）に9月13日、パンケーキと卵料理の専門店「エッグステラス」（TEL 045-222-2536）がオープンした。関東を中心にカフェや焼肉などの飲食店約30店舗を展開する「レストランモア」の新業態。
　
　同店では、自家製パンケーキに目玉焼きやソーセージなどの具材を包み、メープルシロップをかけて食べるという新しいスタイルの料理を提案。パンケーキより薄く、クレープより厚い「ロールパンケーキ」と呼ばれる生地が特徴で、デザートだけでなくメーンの料理として味のバランスがとれるよう原料の粉にもこだわっている。これまで同社が力を入れてきたオムライスの調理法を生かした新メニューで、ハワイで定番となっているパンケーキ料理をもとに開発したという。店内もハワイのテラスをイメージした作りになっており、店舗面積は23坪、席数は48席。
　
　レストランモア営業部の内田直道さんは「お客様は初め、パンケーキでメーンの料理になるのかと疑心暗鬼のようですが、食べてみると新しい発見をしたという反響を得ている。パンケーキの店として第一人者になれるよう努め、常に新しいスタイルを作っていきたい」と抱負を話す。
　
　パンケーキメニューはベーコンエッグや、サーモン・シュリンプ、ローストビーフなどで価格は950円～。そのほか、ブルーベリーやチョコレートのパンケーキ（800円～）や、トーストにポーチドエッグと卵黄やバターのソース「ホランデーズソース」を乗せた「エッグベネディクト」（1,000円～）など。
　
　営業時間は11時～23時。

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