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横浜モアーズに「サロンドパルフェ」 大人向けのパフェ提供

「大人のパルフェ」 左からマスカット、ストロベリー、ショコラ

「大人のパルフェ」 左からマスカット、ストロベリー、ショコラ

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 横浜モアーズ(横浜市西区南幸1)8階レストランフロアに9月30日、「Salon de Parfait(サロンドパルフェ)by UNI COFFEE ROASTERY」がオープンする。

横浜モアーズ8階レストランフロアにある「サロンドパルフェ」 

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 GRACE(みなとみらい2)が横浜を拠点に展開するカフェ「UNI COFFEE ROASTERY(ユニ・コーヒー・ロースタリー)」の9店舗目となる同店では「大人のパルフェ」を提供する。

 「大人のパルフェ」は、「甘みを残しつつも、味のアクセントとしてアルコールを忍ばせて後味をシャープにした」というパフェ。ショコラ、ストロベリー、マスカットの3種類をそろえる。18時以降は「大人のパルフェ」に、ラム、クレームドフレーズ(リキュール)、白ワインを加えた「もっと大人のパルフェ」も提供する。

 そのほか、ユニ・コーヒー・ロースタリーのオリジナルスイーツである、カヌレとプリンとチーズケーキを組み合わせた「ユニコーヒーパルフェ」や、旬の素材を使った季節限定パルフェ、フレンチトーストやサラダ、セットメニュー、ドリンク類も用意する。

 今回の出店について、担当の黒木葉子さんは「ユニ・コーヒー・ロースタリーは店ごとに違った個性を持たせている。モアーズにはコーヒーを飲める店が多くあるので、パフェを主力メニューとした。モアーズに訪れる人にとって新しい魅力をプラスしたい」と話す。「札幌では、食事や飲み会の後でパフェを食べる『シメパフェ』が定番になっていると聞く。ここ横浜でもパフェで締めるようになれば」とも。

 営業時間は11時~23時。定休日は横浜モアーズに準じる。

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