ヨコハマ経済新聞

ロイヤルパークホテル開業15周年で3つ星シェフが特別ディナー

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3つ星シェフのレジス・マルコンさんによる特別メニュー（イメージ）

　横浜ロイヤルパークホテル（横浜市西区みなとみらい）は11月12日・13日、開業15周年を記念し、68階フレンチレストラン「ル シエール」で3つ星シェフのレジス・マルコンさんによる特別メニューを提供する。

　レジス・マルコンさんは1948年フランス中央山塊中にある山村サン・ボネ・ル・フロア生まれ。フランスの料理コンクールで数々の賞を受賞した後、ガイドブック「ミシュランガイド」の3つ星を獲得。キノコやハーブ、森いちごなどを巧みに扱うことから「森の魔術師」と称されている。現在は、同山村でレストラン「レジス・エ・ジャック・マルコン」を経営している。今回が横浜への初めての招聘（しょうへい）となる。

　メニューは蜂蜜の酸味と甘みで味わうオマール海老や、帆立貝のハーブブイヨン仕立て、ハーブのパン生地で覆った鳩のロティなどの2種のコースが用意される。

　開催時間は17時30分～20時30分。価格は18,900円、24,150円。要予約。

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