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ホテルニューグランド発祥3メニュー シーフードドリア

「ホテルニューグランド」は、開業95周年特別企画として7月27日から、開業以来初のフードトータルショップを、横浜高島屋地下1階に期間限定でオープンする。シーフードドリアは、開業時にパリから招かれた初代総料理長サリー・ワイルが考案したメニュー。当時の滞在客から「体調がよくないので、なにかのど越しのよいものを」という要望を受け、バターライスに海老のクリーム煮を乗せ、グラタンソースにチーズをかけてオーブンで焼いたものが始まりとされる。

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1927年に営業を開始した「ホテルニューグランド」(横浜市中区山下町)は、開業95周年特別企画として7月27日から、開業以来初のフードトータルショップを、横浜高島屋地下1階に期間限定でオープンする。

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