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イタリアンレストラン「SALONE2007」がバーニーズ ニューヨーク横浜店に移転オープン

イタリア料理の伝統(トラディショナーレ)と地域性(レッジョナーレ)を、シェフの技術と感性で再構築した料理「クッチーナ・クレアティーヴァ」を提供する

イタリア料理の伝統(トラディショナーレ)と地域性(レッジョナーレ)を、シェフの技術と感性で再構築した料理「クッチーナ・クレアティーヴァ」を提供する

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 バーニーズ ニューヨーク横浜店(横浜市中区山下町36)地下1階に11月25日、山下町で人気のイタリアレストラン「SALONE2007(サローネ ドゥエミッレセッテ)」が移転オープンする。

SALONE2007 料理長の細田健太郎さん、総支配人の藤巻一臣さん、支配人の山下陽介さん

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 サローネ ドゥエミッレセッテは、広尾の「イル テアトリーノ ダ サローネ」、渋谷の「ビオディナミコ」・「バカリ・ダ・ポルタ・ポルテーゼ」、大阪の「クイントカント」を運営するジュン・アンド・タン(東京都渋谷区宇田川町)の旗艦店。

 2007年のオープン時から質の高い料理を提供し、高級レストランでありながら、誰もがリラックスして食事を楽しむことのできる空間を提供する行き届いたサービスに定評があり、横浜の「予約の取れにくいレストラン」として人気を博している。新店舗はキッチンを含め約198平方メートルで、旧店舗の倍の広さ。客席数は20席。シェフの細田健太郎さんと支配人の山下陽介さん、総支配人の藤巻一臣さんを中心に店舗を運営する。

 イタリア料理の中でもトラットリアで提供されるカジュアルスタイルではなく、リストランテで提供されるコース料理のスタイル。月替わりのディナーコースは、8皿構成で10,000円(税、サービス料10%別)。料理に合わせてバイザグラスで提供するワインは、イタリア産を中心とした自然派ワインをそろえる。

 ランチは、6皿のAコース2,860円と9皿のBコース4,762円を用意。テーブル毎にコースを選択できる。メニューは随時更新される。

 広報担当の畑礼子さんは「記念日など特別な思い出の日などで来店されるお客様が多いこともあり、最良の時間と空間を提供し、落ち着いた雰囲気の中で料理を楽しんで欲しい。ファッションの情報発信基地であるバーニーズ ニューヨーク横浜店というロケーションの中で、より充実した忘れられない時間をご提供することをスタッフ一同楽しみにしている」と話している。

 営業時間は、ランチ=12時~13時ラストオーダー。ディナータイム=18時~20時ラストオーダー(23時クローズ)。 定休日は毎週日曜と第1、第3月曜。予約はホームページもしくは店舗(TEL 045-651-0113)で。

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