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アラビア料理レストラン「カールヴァーン・ベイ・ヨコハマ」 桜木町コレットマーレに

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 貿易会社FAR EAST(埼玉県)が運営する地中海・アラビア料理レストラン「CARVAAN BAY YOKOHAMA」が、4月15日、桜木町駅前の商業施設コレットマーレ(横浜市中区桜木町1)の7階にオープンする。

アラビアの素材とスパイスの香りが詰まったタジン料理

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 食材、ワインのほか、店舗内の装飾品、建材も自社で輸入、食の体験を通して「異文化・非日常体験」を提供。壁や柱にはアラベスク紋様のランプが光と影を織り成し、ヘリンボーン様式の床、アンリ2世様式の家具が、眼前に広がる港の夜景とともに、異文化感と非日常感を演出する。

 アラビアの食材とスパイスを用いるモロッコのタジン料理をメインに、エジプト、レバノン、トルコ、シリア、オマーン、ギリシャなど地中海アラビア諸国のスパイスが香る料理を提供。オリーブオイル、全粒穀物、野菜、果物、豆、ナッツ、チーズ、ヨーグルト、ハーブなども多用する。

 白砂糖を使わずに花蜜で甘みをつけるジェラートやアラビア菓子、古代小麦と天然塩で作るアラビアン・ブレッドなど、地中海・アラビアの食文化とともに、ヴィーガン、ベジタリアン、ハラールなどにも対応するメニューを用意。

 ドリンクは、輸入原料と、国内栽培のホップとで自家醸造したクラフトビールや、ジョージア、レバノン、ギリシャから、直輸入日本未入荷のワインをそろえる。

 担当者は「港ヨコハマに臨むカールヴァーン・ベイ・ヨコハマは、東と西の文化の交わる港町イスタンブールを彷彿させる。アラビアの食材とスパイスの香りを閉じ込めた熱々のタジン料理、CARVAANブルワリーの歴史を映すクラフトビール、地中海・黒海周辺諸国の土着葡萄の香りが詰まったワインとともに過ごす、特別な時間がある」とコメントし、来店を呼び掛けている。

 営業時間は、11時30分~15時30分と、17時30分~23時。

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