ヨコハマ経済新聞

神奈川ブランドの食材を使う創作料理店－ランドマークに出店

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三浦大根とフォアグラのおでん

　神奈川ブランドの食材を使用した創作料理店「食堂バール BLUEBALL（ブルーボール）」が4月4日、横浜ランドマークタワー内ランドマークプラザ（横浜市西区みなとみらい）5階にオープンする。

　運営は、藤沢と海老名にレストランバーを2店舗展開する「フリースクール」（藤沢市湘南台）。「人とのつながり」や「心の触れあい」をコンセプトにした店舗の雰囲気が地元で親しまれている。今回の出店は、同社・森井二郎社長の生まれ故郷でもある横浜市内の初進出店舗。
　
　同店は、三浦野菜やブランド豚「高座豚」などの県内産食材を使った小皿料理がメーンのレストランバー。スペインのカフェ・バー「バール」をイメージして大衆的で親しみやすい雰囲気を演出する。店舗面積は約15坪、席数30席で、内装は黒と木目を基調にした落ち着いた雰囲気。　

　メニューは、三浦大根とフォアグラのおでん（880円）、ムール貝のオイル煮（550円）、高座豚と湖南野菜のしゃぶしゃぶ（700円）など。地元住民や近隣で就業している女性をターゲットに、客単価は、ランチ＝1,000円、ディナー＝3,000円。
　
　森井社長は「店を通じて横浜を盛り上げていきたい。心においしく地域に根ざした店を目指し、今後は市内でも展開を広げたい」と話す。
　
　営業時間は11時～23時。
　
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