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横浜駅にフランス職人直伝ベーカリー、「京急クリームパン」も
（2008年02月08日）
パン製造を手がけるドンク（本社＝兵庫県神戸市）は2月15日、京急横浜駅構内にフランスのパン職人ドミニック・ジュランさんによるパン製法を参考にしたベーカリーカフェ「ドミニック・ジュラン」（横浜市西区高島、TEL 045-453-2861）をオープンする。全国に4店舗を展開し、神奈川県は初出店。
同店は、フランスのパン職人最優秀技能章M・O・F（Meilleur Ouvrier de France）を取得したジュランさんから味、品質へのこだわりなどパン製法技術を受け継いだ商品を販売。一般的なバターと違い、クリームを乳酸発酵させた発酵バターを使用し、香りが強く口当たりの良い「クロワッサン」（189円）や、京急電車に見立ててイチゴソースで色づけしたパン生地にホイップカスタードクリームをサンドした横浜限定「ケイキュウポッポッポパン」（231円）などをそろえる。
店内には、テーブル49席を設け、コーヒーなどのドリンクも販売。営業時間は7時～22時。
ドミニック・ジュラン（ドンク）
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15時過ぎに横浜駅に到着したので、 そういえば「ドミニック・ジュラン」の 京急クリームパン「ケイキュウポッポッポパン」の焼き上がりの 時間だなと思って、行って…（2008-02-19 01:39:22）
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