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「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」のロゴはサリー・ワイルさんの横顔

店名は、初代総料理長サリー・ワイルの弟子が作った洋菓子の名店「エスワイル」の名称を受け継ぐ形として「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」とした。サリー・ワイルさんの横顔をシンボルマークに描いたロゴには、革新に満ちた若きシェフへの尊敬の念と、1927年のホテル開業時より長きに渡り伝統の味を受け継ぐホテルの食への想いが込められている。デザイナーの三宅瑠人さんと岡崎由佳さんが手掛けた。

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ホテルニューグランド(横浜市中区山下町10)は4月29日、グランドメゾン山下公園1階に新店舗「S.Weil (エスワイル)by HOTEL NEW GRAND」(中区山下町31)をオープンする。

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