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ハム・ソーセージを手作りする「デリカテッセン ミュンヘン」

油そば専門店「ぶらぶら」(横浜市西区南幸2)が2月6日、下永谷駅近くの食肉加工品店「デリカテッセン ミュンヘン」(港南区)が作るオリジナルチャーシューを使った油そばの提供を始めた。浜市内に本店を構える店同士の「横浜ローカルコラボ」が実現したのは、「よりおいしくて質の高いチャーシューを提供し続けたい」と、ぶらぶらからミュンヘンに製造を打診したことがきっかけ。「ミュンヘン」は1985(昭和60)年創業。家族経営で、現在は二代目で兄の村田勇仁さんと弟の建仁さんが、日本の肉を素材に、ドイツの製法とドイツのスパイスでハム・ソーセージを手作りしている。

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油そば専門店「ぶらぶら」(横浜市西区南幸2)が2月6日、下永谷駅近くの食肉加工品店「デリカテッセン ミュンヘン」(港南区)が作るオリジナルチャーシューを使った「油そば」の提供を始めた。

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