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コレット・マーレのイタリアン「イル・サルティンバンコ」

桜木町駅前の大型複合施設「Colette・Mare(コレット・マーレ)」が2020年から段階的に行っていたリニューアルは2月3日で終了し、全店グランドオープンする。2021年12月に開店したイタリアン「IL SALTIMBANCO(イル・サルティンバンコ)」は、ローマにある2つ星の同名レストランのシェフが、日本で初めて料理を全面監修。カルボナーラはベーコンではなくグアンチャーレ(豚のほほ肉を塩漬けにしたもの)を使い、生クリームを一切入れないローマの伝統的なレシピを踏襲している。

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桜木町駅前の大型複合施設「Colette・Mare(コレットマーレ)」が2020年から段階的に行っていたリニューアルは2月3日で終了し、全店グランドオープンする。

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