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高加水新食感ドーナツ　外側はフランスパンのようにサクッとした食感

JR保土ケ谷駅直結の駅ビル「ビーンズ保土ケ谷」に7月21日、ベーカリーカフェ「N.Y. Brooklyn Bakery（ブルックリンベーカリー）」の1号店がオープンした。看板商品は「高加水新食感ドーナツ」。水分を多く含んだ生地を高温・短時間で揚げることで、「外側はフランスパンのようにサクッとした食感、中はもっちりとした弾力」を実現。高加水製法の生地は水が多く繊細で扱いが難しく、パン職人が一つ一つ手作業で仕上げるという。

JR保土ケ谷駅直結の駅ビル「ビーンズ保土ケ谷」に7月21日、ベーカリーカフェ「N.Y. Brooklyn Bakery（ブルックリンベーカリー）」の1号店がオープンした。

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保土ケ谷駅ビルに「ブルックリンベーカリー」　看板商品は高加水ドーナツ

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