日ノ出町駅から徒歩3分の高架下にコーヒー焙煎（ばいせん）所「Chair COFFEE ROASTERS（以下、チェア）」（横浜市中区日ノ出町2）がオープンした。店内に焙煎所があり、スタッフがローストした新鮮なコーヒーを店内で提供する。

Chair COFFEE ROASTERS店内の焙煎機、コーヒーの香りが店内に漂う

　日ごとに変わるコーヒー豆は、天候や気分に合わせてスタッフが選ぶ。焙煎主任の市橋麻里さんは「同じ豆でも人によって焙煎の仕方はさまざまで、その焙煎士ならではの味になる」と言う。

　自分だけのオリジナルコーヒーを作ることもできる。担当スタッフとのセッションを通じてブレンドされたコーヒーには、オリジナルの名前が付けられる。レシピは半年間保存され、自分のブレンドを好きな量だけ繰り返し購入することも可能。

　コーヒーのほか、店内の一部を共有スペース「Our Space」として使用。同スペースでは、アジア料理家の高橋奈美さんが「アジアごはんさまかた」でタイやマレーシアの家庭料理を提供、ヨガ講師の松永旬香さんは、チャイの提供や、「ヨガとコーヒーと朝ごはん」を楽しむイベントを開くなどして活用している。

　オーナーの伊藤綾子さんは、「1つも嫌なことをやらないお店を作ってみよう」と考えて店を始めたと言い、「自分を大事にしたい人に来てほしい。自分の時間を過ごして」と来店を呼び掛ける。

　営業時間＝10時30分～17時30分、火・水定休（不定休あり）。「Our Space」は時間外営業あり。