ヨコハマ経済新聞

フランスで話題の「塩ケーキ」期間限定販売－横浜そごう

写真を拡大

そごう横浜店で期間限定販売する食事用パウンド・ケーキ「ケーク・サレ」

　そごう横浜店（横浜市西区高島）で1月15日～21日、東京・中目黒にある洋菓子店「カフェ・ドゥ・ヴェルサイユ」（東京都目黒区）のチーズや野菜を使用した食事用パウンド・ケーキ「ケーク・サレ」を期間限定で販売する。横浜での販売は初めて。

　直訳で「塩ケーキ」を意味する「ケーク・サレ」は、食事に組み合わせて食べることができる新しいタイプのケーキとして10年ほど前からフランスで話題となったもの。日本では昨年10月にオープンした「カフェ・ドゥ・ヴェルサイユ」で初めて本格的に商品を開発、販売を開始した。「キッシュとパウンドケーキの間」という今までにない食感が20～40歳代の女性を中心に人気を集めている。

　同商品は、「健康的なケーキ」としても工夫され、野菜をふんだんに使用し、塩分はチーズのみ、卵はキッシュの3分の1で、ひまわり油かオリーブ油を使用しているのが特徴。メニューは、ずわい蟹とブロッコリーのマヨネーズ風味ケーキ「ケーク･ド・ロセアン（1,260円～）、焼玉葱とベーコン、マッシュルームのケーキ「ケーク･ダルザス」（1,050円～）、栗と蜂蜜のケーキ「ケーク･オ･マロン」（1,260円～）など。
　
　「カフェ・ドゥ・ヴェルサイユ」の井上薫さんは「以前、フランス人料理人が試食して、本場のものより種類がたくさんあり、おいしいと評価をもらった。新しいだけでなく、味にも自信がある。この商品は横浜テイストに非常にあっていると考えており、今後も横浜を最重要拠点として販売計画を立てていきたい」と話す。

そごう横浜店