バリスタで「mong chang coffee」主宰している紋田毅さんは「のとのことcafe」として出店。輪島市の自家焙煎珈琲店「Hosi bosi」のコーヒーのほか、志賀町「トギストア」の焼きさばずし、穴水町「Bakery H&M」の食パンと横浜のデリカテッセン「ブルスト」のソーセージを使ったホットサンドなど、能登のフードを提供する。紋田さんは「のとのことcafeは2024年1月15日に地元の横浜でチャリティーカフェとして始めた取り組み。横浜を中心に全国各地で10回以上、能登の産品を提供するカフェとして開催してきた。おいしいもの、素敵な景色、素敵な方々がたくさんいる能登の魅力を感じて欲しい」と話している。