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横浜ベイホテル東急で地元食材のディナーブッフェ 「横濱ハイカラ」をテーマに

横浜ベイホテル東急2階「カフェ トスカ」で神奈川県内の食材を使ったディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアム 神奈川『横濱ハイカラフェア』」が開催中。明治維新150年の節目にちなみ、神奈川出身の小川勝哉シェフが神奈川県産の牛肉を使った「牛鍋」や、トマトケチャップの風味を生かしたナポリタン、神奈川県産の卵を使用したプリンなど「横濱ハイカラ」をテーマにした昔懐かしい洋食メニューの数々をトスカスタイルで提供する。6月30日には、地元の生産者や横浜にゆかりのあるゲストを迎えた「食と文化についてのトークイベント」を開催。「ふじさわ生豚(なまはむ)」や「ちがさき牛」などの希少な食材を使用した特別メニューも味わえる。7月22日まで。写真はアクションコーナーで調理する小川シェフ

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