東京都内で展開する韓国鍋料理専門店「東京純豆腐（トウキョウスンドゥブ）」が3月29日、クイーンズイースト（横浜市西区みなとみらい）地下1階イートインコーナーに横浜1号店をオープンする。

　「純豆腐」は、豆乳にニガリを入れて完全に固まる前の柔らかい豆腐をメーンに、野菜、肉、海老、アサリなどの魚介類とトウガラシベースの調味料（タテギ）で味付けをした韓国鍋料理の一種。「高タンパク」「低カロリー」の豆腐と新陳代謝を高めるトウガラシの「カプサイシン」を使用したヘルシーな料理で、ニューヨークやロサンゼルスでは在米韓国人による純豆腐専門店がブームとなったほど。同店ではこれまで日本であまり馴染みのなかった純豆腐を独自に日本人向けの味に改良し、2006年に1号店となる青山店をオープンした。その後、新宿、渋谷など主要エリアに5店舗を展開し、話題を集めている。

　横浜店の店舗面積は27坪、席数は40席。店内は、白と木目を基調に温かい雰囲気を演出している。鍋は1人用小鍋で提供するのが特徴。

　メニューは、豚肉、あさり、エビ、しいたけなどが入った「豚スンドゥブ」（1,000円）や、牛肉やチーズの「チーズスンドゥブ」（1,100円）など約20種類をそろえる。ランチはご飯、ナムル3種、デザート付き。オープン記念で4月30日まで、特別メニュー「フカヒレコラーゲンスンドゥブ」（2,000円）を提供する。

　営業時間は11時～22時。

東京純豆腐クイーンズイースト渋谷に「スンドゥブ」専門店－青山・新宿に次ぐ3号店（シブヤ経済新聞）