ヨコハマ経済新聞

そごう横浜店にモッツァレラチーズ専門店−直営初出店

「モッツァレラ・サラダ・バー・セーノ」が提供するモッツァレラチーズ

　そごう横浜店（横浜市西区高島、TEL 045-465-2111）地下2階食品売り場に11月23日、東京・赤坂に店舗を構えるモッツァレラチーズ料理のレストラン「モッツァレラサラダバー セーノ」が初の物販店をオープンする。
　
　「モッツァレラサラダバー セーノ」は、水牛の乳を原料とするフレッシュチーズ「モッツァレラチーズ」を中心としたメニューをそろえるレストランで、ヨーロッパでは人気業態の「モッツァレラバー」日本初進出の店舗として昨年オープンした。

　新業態となる物販店は、イタリアやフランスの契約工場から空輸した新鮮な「モッツァレラチーズ」をはじめとするチーズや生ハムと、有機野菜の「オーガニックサラダ」を自由に組み合わせることが可能な「オーダーメード・サラダ」を提供する。
　
　商品は、ルッコラやレタス、温野菜、マッシュポテト、ショートパスタなどが選べる「オーダーメード式のベースサラダ」（399円〜609円）、モッツァレラチーズや生ハム、魚介類などのトッピング（1品＝52円〜315円）など。そのほか、モッツァレラチーズ（1,050円〜）、生ハム（1,400円・100グラム）などの単品もそろえる。

　営業時間は10時〜20時。

そごう横浜店モッツァレラサラダバー セーノ（2007-11-13）