ホテルニューグランド（横浜市中区山下町）が10月1日から、クリスマス限定ケーキの予約を開始する。

ホテルニューグランド　ブッシュ・ド・ノエル

　2025年のホリデーシーズンは「Brilliant Holiday」がテーマ。黄金色のケーキの内側にマロンクリームやパッションフルーツのジュレなど6層の味を重ねた「エトワール・マロン」（8,000円、限定40台）、緑のチョコレートで包み、国産クリームチーズを使用したベイクドチーズケーキとマスカルポーネを使用したレアチーズケーキの異2層の味わいが溶け合う「ネージュ・ブランシュ」（8,000円、限定40台）、定番の「苺のショートケーキ」（5号8,000円、7号15,000円）など、新作を含め合計5種類の限定ケーキを用意する。

　ホテルニューグランドの直営ショップ「S.Weil（エスワイル） by HOTEL NEW GRAND」（山下町）でも10月1日から、「S.Weilのビュッシュ・ド・ノエル」（10,000円、限定20台）の予約を開始する。「ビュッシュ・ド・ノエル」は、ホテルニューグランド初代総料理長サリー・ワイルさんのもとでベーカリーシェフを勤めた大谷長吉さんが、フランス菓子専門店「エスワイル」（1951-2011年）で販売していたクリスマスケーキを、当時のレシピを元に再現する。なめらかで濃厚なバタークリームをカラメルカフェ風味の生地で美しく巻き上げ、「エスワイル」ブランドのオリジナルコーヒーをブレンドしたモカクリームで切り株のリアルな質感を表現。マジパンやメレンゲで作った、ウサギとリス、キノコの飾りなど、クリスマスらしいデコレーションをする。

　併せて、12月1日～25日にはドイツ伝統のクリスマス菓子「シュトーレン」（4,000円、限定70個）を予約・お取り置き不可で販売する。

　同ホテル営業企画部課長の横山ひとみさんは「年に1度の、誰もが心ときめくクリスマスを彩る華やかなケーキを楽しんでいただけたら」と話す。

　ホテルニューグランド内のケーキの販売店舗は、本館1階コーヒーハウス「ザ・カフェ」（10時～21時30分）。予約受付は10月1日10時から。限定数に達し次第、受付終了。受取期間は、12月20日～25日。