サンクトガーレン有限会社（神奈川県厚木市／代表取締役 岩本伸久）は、2026年4月1日（水）に「インコ味のビール」を発売します。直営オンラインショップでは同日24時間限定で注文を受け付け、あわせて本厚木駅北口の直営タップルームでは4月中、樽生でも提供します。
https://www.sanktgallenbrewery.com/inkoaji/




「きな粉」「焼いたパン」「おせんべい」。
これらに例えられる、甘く香ばしい“インコ臭”を再現したビールです。

インコの香りは、尾の付け根にある尾脂腺から分泌される脂を羽繕いの際に全身の羽毛になじませることで生まれます。さらにインコが日常的に食べている、あわ・きび・ひえなどの穀物の影響と相まって、甘く香ばしいと感じる方が多いようです。

この香りは、飼い主たちの間で“インコ臭”という愛称で親しまれています。

インコのご飯を32％使用。雑穀×きな粉でインコ臭を再現
このビールでは、この“インコ臭”を再現するため、あわ・きび・ひえ・たかきびといったインコの主食として知られる穀物に加え、オーツ麦、さらにきな粉を使用しました。
これら副原料の使用比率は、全体の32％にものぼります。




インコ味のビールができるまで
雑穀は、そのままではデンプンが分解されにくく、ビール原料として使いにくいため、まず大鍋で水と一緒に加熱し、糊のようにやわらかい状態にします。
加熱が進むにつれて粘りが増していく雑穀を、焦げないように混ぜ続ける作業は、想像以上に力のいる工程でした。
こうしてやわらかくした雑穀を、麦芽とお湯を合わせた“マッシュ”に加え、ビールのもとになる麦汁を作成。さらに、きな粉は香ばしい風味を活かすため、麦汁の煮沸工程の後半で投入し、その後発酵させて完成します。




- ひえ・あわ・きびを煮込んでやわらかくします
- 粒の大きい“たかきび”は別鍋で長時間加熱します
- すべての雑穀を合わせ、糊状になるまで混ぜながら煮込みます
- 粉砕した麦芽とお湯でつくった “マッシュ”にオーツ麦を投入します
- さらに、糊のようにドロドロになった雑穀を加えます
- きな粉を加えて発酵させます


たっぷり使った雑穀のやさしい甘味と、きな粉の甘く香ばしい香りと余韻が印象的な1本です。
インコのような甘く香ばしい香りを、ゆっくりとお楽しみください。

商品概要



【商品名】インコ味のビール
※この商品は日本で認められている以上の量の副原料を使用しているので「発泡酒」分類となります。麦芽率は高いので税率はビールと同じで節税型発泡酒とは一線を画します。
【内容量】330ml
【アルコール】5.5％
【賞味期限】2026年6月30日（要冷蔵）　
【原材料】麦芽、ホップ、オーツ麦、きび、たかきび、あわ、ひえ、きな粉（大豆）、ラクトース、きなこフレーバー
【販売場所】瓶：サンクトガーレン公式ネットショップ限定 ／ 樽：直営タップルームほか一部取扱店
【瓶価格（一例）】3本セット　2,772円 （消費税・クール便送料込）　
※1本での販売は行っていません
【販売期間】2026年4月1日（水）24時間限定
※時間内でも3,000本が完売した時点で終了となります。毎年夕方には完売の傾向があります。

＜直営タップルームでは樽生で提供します＞
本厚木駅北口すぐにあるサンクトガーレンの直営店では、本商品を4月1日より樽生でお楽しみいただけます。

タップルームは神奈川県央エリア最多の20タップを備え、すべて自社醸造のクラフトビールを提供しています。ペールエールやIPAなどの王道スタイルから、フルーツビール、ハイアルコールビールまで揃い、注文ごとに石窯で焼き上げるピザや、世界のチーズとともに楽しめます。




現在、タップルームでは
・世界のチーズ6種類が食べ放題になるランチプラン
・チーズ食べ放題＋20種の樽生クラフトビール飲み放題のパーティープラン
を実施中です。パーティープランでは「インコ味のビール」も飲み放題の対象です。

【住所】神奈川県厚木市中町2-2-1 本厚木ミロード2 一階（本厚木駅北口すぐ）
【電話番号】 046-230-7017
【営業時間】 日～木 12:00～22:00／金・土・祝前日 12:00～23:00
※ラストオーダー フード 1時間前、ビール30分前
【公式サイト】https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/
【Instagram】https://www.instagram.com/sanktgallen_taproom/


サンクトガーレンについて



サンクトガーレンは、日本で地ビールが解禁される以前よりアメリカで小規模ビールの製造販売を行っていた“元祖地ビール屋”です。
その活動が海外メディアに取り上げられ、日本の地ビール解禁に影響を与えたことから、業界内では「地ビール0号」とも呼ばれています。
大手主流のラガーとは対極にある“エール”一貫主義を掲げ、国内外のコンテストで多数受賞。チョコビールや麦のワイン、フルーツビールなど個性的な商品も展開し、クラフトビールの魅力を広く発信しています。
また2010年からは、エイプリルフールに合わせて“嘘のようなビール”を本当に製造・販売する企画も継続しています。
「サンクトガーレン」は、世界で初めて醸造免許を取得したとされるスイス・サンクトガーレン修道院に由来するブランド名です。

公式サイト：https://www.sanktgallenbrewery.com/
X（旧Twitter）：https://twitter.com/SanktGallenSHOP
Facebook：https://www.facebook.com/SanktGallenBrewery
Instagram：https://www.instagram.com/mikisanktgallen/

サンクトガーレン有限会社
サンクトガーレン有限会社
担当者名：中川、岩本
TEL：046-224-2317（090-4708-4502）
Email：miki@sanktgallenbrewery.com
住所：神奈川県厚木市金田1137-1