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横浜ベイシェラトンで「チャイニーズ アフタヌーンティー」

出来立ての手作り点心9種類を2段重で提供

出来立ての手作り点心9種類を2段重で提供

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 横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ(横浜市西区北幸1)は9月から、本場点心師直伝の手作り点心が味わえる「チャイニーズ アフタヌーンティー」を平日限定で開催している。

「ハリネズミ」をモチーフにした点心

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 同ホテル中国料理総料理長・陳啓明(ちん けいめい)さんの発案による女性を意識した飲茶企画。注文後に作る出来立ての点心を中国茶とともに楽しめる。

 点心は全9種類で、2段重に盛りつけられている。内容は、ゴマ団子、五目入り揚げ餅、花巻、動物をモチーフにした点心、ココナッツ団子、海老(エビ)餃子、大根餅など。そのほか、焼き立てクッキー、サプライズデザート。ドリンクは、中国茶(ウーロン茶、ジャスミン茶、プーアール茶)、コーヒー、紅茶のいずれかがつく。

 販売場所は、同ホテル3階・中国料理 「彩龍(さいりゅう)」。提供時間は14時30分~16時30分。価格は3,218円。平日限定。

 同ホテル広報担当の大川真実さんは「点心は全て作りたてで、とても奥深い味わい。お重のふたを開けた瞬間に香りが立ちこめ、甘い点心と塩気の点心がそれぞれ別々のお重に納められている。金魚やハリネズミ、チョウの形を模した点心など、香港でも大人気の動物をモチーフにした姿も楽しんでもらえたら」と話している。

 中国料理 「彩龍」は、今年7月にリニューアルオープン。中国料理総料理長に陳啓明さんを新たに迎え、メニューと店内装飾を一新。陳総料理長の伝統的かつ独創的なメニューを加え、素材の持ち味を生かした調理法の広東料理を中心に、上海、四川、北京の料理も取り入れ、神奈川をはじめとする全国各地の旬の食材を使用した料理を提供する。

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