新横浜プリンスホテル（所在地：横浜市港北区新横浜3-4 総支配人：武田昌人）では、「ブッフェダイニング ケッヘル」（2F）にて、2025年8月1日（金）から9月30日（火）まで「北海道フェア～函館・札幌 夏の美食探訪～」を開催いたします。

北海道フェア～函館・札幌 夏の美食探訪～ ディナーブッフェ

「ブッフェダイニング ケッヘル」では、日本各地それぞれの郷土料理や食材をお楽しみいただけるフェアを開催しております。今回は、夏休みに行きたい旅行先として高い人気を誇る “北海道”の食をご堪能いただけるブッフェをご用意。新横浜で気軽に北海道旅行気分をお楽しみいただけます。

メニューは、料理長自ら北海道を訪れ、生産者の方々の声を聞き厳選した食材の数々を使用。良質な赤身が特徴の北海道産牛肉の鉄板焼きや、栽培が難しく希少な白いとうもろこし“ピュアホワイト”を使用したリゾットは、目の前で調理するパフォーマンスコーナーでご提供。

北海道産牛肉の鉄板焼き

北海道産ピュアホワイトと雑穀米のパルミジャーノリゾット　北海道名物スープカレー仕立て

北海道産鮭のちゃんちゃん焼きや函館名物のシスコライスなど、北海道の郷土料理や名物料理をアレンジしたメニューの数々もお召しあがりいただけます。北海道産チーズを使用したふわふわのスフレチーズケーキや、有機栽培で生産されたこだわりのかぼちゃ「みよいさん家のかぼちゃ くりりん」のブリュレなど北海道ならではのスイーツも豊富に取り揃えております。

函館名物シスコライス

北海道産クリームチーズのふわふわスフレ

豊かな自然に育まれた北の恵みを思う存分お楽しみください。

「北海道フェア～函館・札幌 夏の美食探訪～」　概要

【場　所】ブッフェダイニング ケッヘル（2F）
【期　間】 2025年8月1日（金）～9月30日（火）　
【時　間】 ランチ11:30A.M.～3:00P.M.(L.O.2:30P.M.)
　　　　　 ディナー　5:00P.M.～9:30P.M.(L.O.9:00P.M.)
【料　金】 ランチ1名さま￥5,000より／ディナー1名さま￥7,500より　
【ご予約・お問合せ】 レストラン予約係 TEL：045-471-1115（受付時間10:00A.M.～5:00P.M.）
【メニュー内容】（一例）
ウニ風味のムース　北海道産ほっけのエスカベッシュ、札幌名物ラーメンサラダ、北海道産牛肉の鉄板焼き　お好みのコンディメントで、北海道郷土料理　石狩鍋、
北海道産ピュアホワイトと雑穀米のパルミジャーノリゾット　北海道名物スープカレー仕立て、男爵芋のスチーム、函館名物シスコライス　ケッヘル風、
北海道産キタアカリの冷製ポタージュ、北海道名物鮭のちゃんちゃんマヨネーズ焼き（ランチのみ）、先付～シェフからのプレゼント～（ディナーのみ）、
みよいさん家のかぼちゃ　くりりんのブリュレ　ハスカップアイス（ランチのみ）、北海道産クリームチーズのふわふわスフレ（ディナーのみ）、他


※料金には消費税が含まれております。別途サービス料(13％)を加算させていただきます。　
※写真はイメージです。
※上記内容はリリース時点（7月11日）の情報であり変更になる場合もございます。
※当社のレストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては、食品表示法により製造会社等（当社の食材仕入先）に表示義務のある特定原材料8品目食物アレルギー(えび、かに、くるみ、小麦、そば、乳、卵、落花生)のみとさせていただきます。特定原材料8品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。　
※仕入れの状況により、メニュー・食材に変更がある場合がございます。