ヨコハマ経済新聞

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　手作りマフィンの専門店「She Knows Muffin（シーノウズマフィン）横浜ジョイナス店」（横浜市西区南幸1、TEL 045-313-6617）は、1月1日より期間限定で「いちごマフィン」と「きなこマフィン」を販売している。

　「いちごマフィン」は、いちごピューレで練った生地に角切りスライスしたいちごを使った、色鮮やかで香り豊かなフルーツマフィンで、口に含むと甘酸っぱい香りが広がる、いちごが旬の時期ならではの商品。「きなこマフィン」は、香ばしいきな粉を練り込んだ生地の中に、濃厚な黒蜜漬けの「ぎゅうひもち」を入れて焼き上げた和テイストのマフィン。価格はいずれも通常サイズが189円、ひと口大サイズのチビマフィンは100円。販売期間は「きなこマフィン」が2月8日、「いちごマフィン」が3月31日まで。

　同店の広報担当者は「いちごはまさに今が旬。きなこマフィンは、きな粉もちのような和の味わい。どちらも期間限定ですので食べ逃しなく。各日数量限定につきなくなり次第販売終了です」と話す。

　「She Knows Muffin」は、ニューヨークスタイルのベーグル専門店「BAGLE & BAGLE（ベーグル・アンド・ベーグル）」を展開するドリームコーポレーション（本社＝東京都渋谷区）による手作りマフィンの専門店。新鮮な卵と牛乳を使い、1つ1つ店内で焼き上げ、外はカリカリ・中はしっとりとした口溶けの良い、甘さ・油分は控えめの軽い食感が特徴のマフィンを販売している。

　店名の「She Knows Muffin」は「あの子はマフィン通だね」の意味で、マフィン好きに愛されるマフィンをという思いで名付けられたという。

相鉄ジョイナス1階がリニューアルオープン-横浜初出店が7店舗（ヨコハマ経済新聞）She Knows Muffin