ヨコハマ経済新聞

ランドマークプラザに創作茶漬け専門店−1メニューで2種の食べ方

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「焼鮭といくらの醤油風味」

　横浜ランドマークプラザ1階（横浜市西区みなとみらい）に8月6日、お茶漬け専門店「八十八楽（こめらく）」がオープンした。
　
　同店は、都内を中心に13店舗のお茶漬け専門チェーンを展開するティー・ユー・ビーアソシエイツ（東京都港区）が出店する神奈川初の店舗。席数は36席。ターゲットは20代〜30代の女性で、1つのメニューで2種類の食べ方がある創作茶漬けを提供する。

　創作茶漬けは、発芽玄米を混ぜた米に食材をのせオリジナルの「とろみだし」のみで食べた後、残りにやくみを加え、だし汁をかけるのが特徴。だし汁は「かつお」「とんこつ」「ゆず塩」を用意。食材と20種類以上の組み合わせを提供する
　
　メニューは、「アボガドとスモークサーモンの博多明太子添え」（1,200円）、「鯛と大葉のねっとりゴマ風味」（1,250円）、「いか納豆とおくらの温泉卵添え」（930円）など。客単価は1,200円。
　
　同店広報の坂口さんは「お茶漬けは老若男女全員になじみのある食べ物。日本人としてほっとする時間を提供できれば」と話している。

横浜ランドマークプラザ八十八楽