ヨコハマ経済新聞

東洋水産、横浜発祥の「サンマー麺」を商品化－3月発売へ

横浜生まれの「サンマー麺」がカップ麺に

　東洋水産（本社＝東京都港区）は3月19日、横浜発祥のサンマー麺をカップ麺で商品化した「マルちゃん もやし中華そば」を全国発売する。

　サンマー麺は横浜がルーツのご当地ラーメンで、神奈川県内の中華料理店ではポピュラーな存在。しょうゆ味のスープの細麺のラーメンの上に、炒めたモヤシやキャベツ、ニンジン、タマネギ、豚肉、きくらげなどの具を片栗粉でとじたあんを乗せたもの。具の種類や味は店によって若干の違いはあるが、基本的にはもやしを中心とした「とろみあんかけ」ラーメン。戦前から存在し、発祥は横浜中華街の「聘珍楼」とも伊勢佐木町の「玉泉亭」とも言われている。

　商品は、とろみあんかけラーメンのもやしのシャキシャキとした食感をFDブロックで、とろりとした醤油あんかけをレトルト調理品で再現。さらに、コシのある中細のノンフライ麺、調理感のある野菜の甘味と香辛料の香りを利かせた醤油スープが特徴。

　全国のCVS、量販店、一般小売店などで販売。価格は250円。

東洋水産ホームページ