横浜モアーズ（横浜市西区南幸1）8階レストランフロアに9月30日、「Salon de Parfait（サロンドパルフェ）by UNI COFFEE ROASTERY」がオープンする。

横浜モアーズ8階レストランフロアにある「サロンドパルフェ」　

　GRACE（みなとみらい2）が横浜を拠点に展開するカフェ「UNI COFFEE ROASTERY（ユニ・コーヒー・ロースタリー）」の9店舗目となる同店では「大人のパルフェ」を提供する。

　「大人のパルフェ」は、「甘みを残しつつも、味のアクセントとしてアルコールを忍ばせて後味をシャープにした」というパフェ。ショコラ、ストロベリー、マスカットの3種類をそろえる。18時以降は「大人のパルフェ」に、ラム、クレームドフレーズ（リキュール）、白ワインを加えた「もっと大人のパルフェ」も提供する。

　そのほか、ユニ・コーヒー・ロースタリーのオリジナルスイーツである、カヌレとプリンとチーズケーキを組み合わせた「ユニコーヒーパルフェ」や、旬の素材を使った季節限定パルフェ、フレンチトーストやサラダ、セットメニュー、ドリンク類も用意する。

　今回の出店について、担当の黒木葉子さんは「ユニ・コーヒー・ロースタリーは店ごとに違った個性を持たせている。モアーズにはコーヒーを飲める店が多くあるので、パフェを主力メニューとした。モアーズに訪れる人にとって新しい魅力をプラスしたい」と話す。「札幌では、食事や飲み会の後でパフェを食べる『シメパフェ』が定番になっていると聞く。ここ横浜でもパフェで締めるようになれば」とも。

　営業時間は11時～23時。定休日は横浜モアーズに準じる。